Lemon Basil Cookery & Restaurant · Village de Tra Que
Un cours de 3 heures à Lemon Basil Cookery & Restaurant à Tra Que : une visite de la ferme biologique, puis 4 plats préparés avec des chefs anglophones et dégustés ensemble. Choisissez-le pour le menu, qui va au-delà des rouleaux classiques avec un poisson cuit dans un pot en argile, et pour des hôtes souvent cités par les clients.
Le cours commence à l'extérieur. Une visite de la ferme à travers les parcelles biologiques de Tra Que est au programme en premier lieu, où vous choisissez les ingrédients pour vos rouleaux de printemps de Tra Que, et plusieurs participants mentionnent un peu de jardinage en chemin. Ensuite, direction la cuisine pour le reste du menu : une salade de papaye verte, du poisson en cocotte et le banh xeo, la crêpe croustillante. Les chefs vous montrent comment équilibrer les saveurs, et vous préparez chaque plat vous-même.
Vous mangez ensemble à la fin, toute la classe autour d'une même table, et vous repartez avec un certificat de participation. La fiche indique que le cours dure environ 3 à 3 h 30 et vous demande d'arriver 5 à 10 minutes à l'avance. Il est adapté à tous les niveaux, aucune expérience n'est requise. Les groupes restent réduits : un participant en octobre 2026 a compté 4 personnes au total.
Au-delà de la cuisine : la visite de la ferme biologique. Rien d'autre n'est inclus, et il n'y a pas de transport vers ou depuis le restaurant, selon la fiche, vous devez donc vous rendre à Tra Que par vos propres moyens. Inclus : les chefs, les ingrédients pour les 4 plats, le repas partagé, le certificat et la visite de la ferme. Non inclus : transport, pourboires, nourriture et boissons supplémentaires, et assurance. Informez l'école de tout besoin alimentaire à l'avance. La fiche indique que le menu est flexible pour tous les régimes.
À Lemon Basil Cookery & Restaurant dans le village de Tra Que, Cam Ha. Vous vous y rendez par vos propres moyens.
Une promenade dans les parcelles bio, où vous cueillez les produits frais pour vos rouleaux de printemps de Tra Que.
Les rouleaux de printemps, une salade de papaye verte, du poisson en cocotte et la crêpe croustillante, banh xeo.
Tout le monde déguste ce que la classe a préparé, à une même table.
Vous repartez avec un certificat de participation et un après-midi libre à Hoi An.
★★★★★Nous étions un petit groupe de 4 personnes au total, et nous nous sommes beaucoup amusés. Nous avons fait une visite à pied du jardin, tout nous a été expliqué, puis nous avons pu mettre la main à la pâte. Ensuite, nous avons progressivement préparé et cuisiné tout. C’était délicieux, et nous ne pouvons que recommander de le faire aussi.
★★★★★Minh était incroyable. Elle était très drôle. Nous avons passé un moment fantastique à découvrir comment sa famille cultive, à essayer nous-mêmes, puis à préparer 4 plats différents. [...] Pas seulement un cours de cuisine ordinaire !
★★★★★Nous avons passé le meilleur moment lors de ce cours de cuisine. Du travail dans le jardin à la cuisine proprement dite, Min a été une excellente guide et professeure. [...] Ce fut un véritable point fort de notre voyage à Hoi An.
★★★★★Une visite guidée très instructive et humoristique de la ferme avec un peu de jardinage. Ensuite, la cuisine commence. Une nourriture délicieuse. Nous recommandons vivement cette activité.
À lire ensuite :
Non. La fiche indique que la prise en charge n'est pas incluse, vous devez donc vous rendre par vos propres moyens au Lemon Basil Cookery & Restaurant dans le village de Tra Que.
Des rouleaux de printemps de Tra Que, une salade de papaye verte, du poisson en pot en terre et du banh xeo, la crêpe croustillante, selon la fiche.
Environ 3 heures, ou 3 à 3 h 30 selon les notes de la fiche. Arrivez 5 à 10 minutes avant le début.
Oui. La fiche indique que le menu est flexible pour tous les régimes ; informez l'école de vos besoins à l'avance.
Prêt à réserver
Une promenade dans une ferme biologique, quatre plats et un certificat.
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